заболевание

Фото: Александр Плонский / "Агроэксперт"
12 декабря, 2025, 17:08
Иерсиниоз: что это такое и где живет бактерия

Иерсиниоз называют болезнью испорченных продуктов. Через продукты питания она способна поражать и животных, и людей. Инфекционное заболевание вызывает бактерия Yersinia enterocolitica. «Природными резервуарами инфекции служат водоемы и грунт. Особую тревогу вызывает способность возбудителя месяцами выживать в свежих овощах, хлебобулочных изделиях и молочной продукции — традиционных компонентах новогоднего меню», — сообщила начальник отдела сертификации Алтайского филиала […]