Брянская лаборатория ВНИИЗЖ провела 11 тысяч исследований с использованием 121 вида питательных сред

Для проведения микробиологических, диагностических и бактериологических исследований используется 121 разновидность питательных сред. Они обеспечивают выполнение работ в рамках области аккредитации лаборатории.

В 2025 году специалисты Брянской лаборатории приготовили 2022 партии питательных сред общим объёмом более 5 тыс. литров. Работа по их производству продолжается и в текущем году.

Питательная среда представляет собой субстрат, имитирующий естественные условия, в которых растут микроорганизмы. Она может быть жидкой, полутвёрдой или твёрдой и содержит природные либо синтетические ингредиенты, необходимые для размножения, идентификации и сохранения жизнеспособности микроорганизмов. Селективные добавки, вводимые в состав среды, позволяют выявлять конкретные виды микроорганизмов.

В отделе приготовления питательных сред Брянской испытательной лаборатории среды готовят как из сухих полнорецептурных препаратов, так и по индивидуальным рецептурам из отдельных компонентов.

Каждая из приготовленных партий проходит внутрилабораторные эксплуатационные испытания, которые подтверждают способность среды обеспечивать получение достоверных результатов. Для проверки эксплуатационных характеристик используют более 70 контрольных штаммов микроорганизмов.

«Подтверждённое качество питательных сред гарантирует надёжность и точность проводимых в лаборатории микробиологических исследований», — отметили в пресс-службе ФГБУ «ВНИИЗЖ».

В Брянской испытательной лаборатории также проводят эксплуатационные испытания питательных сред на соответствие микробиологическим показателям качества по ГОСТ ISO 11133-2016 «Микробиология пищевых продуктов, кормов для животных и воды. Приготовление, производство, хранение и определение рабочих характеристик питательных сред».