Брянская лаборатория ВНИИЗЖ выявила бактерии группы кишечной палочки в 11 образцах пищевой продукции
За первый месяц 2026 года специалисты Брянской лаборатории Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ») выявили бактерии группы кишечной палочки в 11 образцах пищевой продукции. Об этом сообщили в пресс-службе учреждения.
В январе в отдел пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Брянской испытательной лаборатории центра поступила 1261 проба готовой продукции и сырья. По ним проведено 2068 исследований на показатели качества и безопасности.
Нарушения выявлены в четырех образцах молочной продукции, пяти мясных полуфабрикатах и двух образцах замороженной рыбы. Как уточнили в центре, наличие бактерий группы кишечной палочки не соответствует требованиям технических регламентов Таможенного союза о безопасности мяса, молока и рыбы.
Данные о несоответствиях внесены в компонент ФГИС «ВетИС» «Веста» и направлены заказчикам исследований.
Во ВНИИЗЖ напомнили, что большинство штаммов бактерий группы кишечной палочки безвредны и входят в состав нормальной микрофлоры человека, однако некоторые могут вызывать пищевые отравления и другие заболевания. Наличие таких микроорганизмов в продуктах, как правило, связано с нарушением санитарных норм при производстве или хранении.
Определить заражение продукции кишечной палочкой можно только после лабораторных исследований.
4 марта, 2026, 15:11 
3 марта, 2026, 11:25 
3 марта, 2026, 10:31 
2 марта, 2026, 11:44 
Подписка на рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
Нажимая на кнопку «Подписаться», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с
«Политикой конфиденциальности»
Законодательство
