Первую в мире ферму по производству культивированного мяса открыли в Нидерландах
В Нидерландах открылась первая в мире ферма по выращиванию культивированного мяса из клеток животных без убоя, пишет NL Times.
Пилотный проект создан на базе молочной фермы и предназначен для изучения производства мяса в биореакторах. Коммерческий выпуск продукции пока не планируется.
Технология основана на выращивании клеток мяса в контролируемых условиях. Для этого используется небольшой образец ткани животного. Клетки помещают в биореакторы, где регулируются температура, уровень кислорода и подача питательных веществ.
На площадке будут тестировать оборудование с биореакторами объемом от 20 до 200 литров. Специалисты изучат:
- какие технологии подходят для фермерского масштаба;
- сколько будет стоить производство;
- какие объемы мяса можно получать.
Культивированное мясо пока не получило разрешение на коммерческую продажу в Евросоюзе.
Проект реализуется на семейной ферме Корне ван Леувена. Ранее он установил здесь первого в Нидерландах робота для автоматизированного производства молока. Сейчас фермер развивает культивированное мясо как дополнительное направление, а не как замену традиционному животноводству.
Полноценную пилотную ферму планируют запустить к 2028 году. В текущем году на объекте также откроется демонстрационный центр для фермеров, студентов, исследователей и представителей пищевой отрасли.
Рекомендуем по теме
сегодня, 17:59 
Подписка на рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
Нажимая на кнопку «Подписаться», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с
«Политикой конфиденциальности»
Законодательство
