24 января, 2025, 13:40
Законодательство

Депутат предложил ввести в РФ ГОСТ на роллы из-за случаев отравлений

ГОСТ на роллы и суши предложили разработать в России на фоне растущей популярности японской кухни и нарушений качества и безопасности этой продукции. С такой инициативой к руководителю Росстандарта Антону Шалаеву обратился глава Комитета Госдумы по региональной политике Алексей Диденко, сообщает газета «Известия».

Фото: Александр Плонский / «Агроэксперт»

Рост спроса на суши и роллы привел к увеличению жалоб потребителей на самочувствие, недоброкачественные ингредиенты и недостаточный контроль за приготовлением пищи, по его словам. Ингредиенты в этих блюдах зачастую не подвергаются термической обработке, например рыба и морепродукты.

Сейчас требования к японской кухне регулируются общими нормами для общественного питания, специализированный стандарт не разработан. Новый ГОСТ установит единые требования к качеству, технологии приготовления и санитарным нормам, считает депутат. Это позволит минимизировать риски для здоровья потребителей.

Директор по развитию франчайзинговой сети ресторанов «Якитория» Александр Муратов поддержал идею повышения качества и безопасности, отметив, что новички на рынке могут не соответствовать высоким стандартам, и это негативно сказывается на репутации всей отрасли.

В компании «Суши Маркет» выразили готовность к обсуждению ГОСТа. В пресс-службе ресторанов «Тануки» заявили, что строго соблюдают санитарные требования и технические регламенты, и выразили надежду, что новые инициативы укрепят доверие потребителей и помогут установить высокие стандарты в приготовлении суши и роллов.

Подписывайтесь на нас в Дзен и Telegram
Читайте также:
На главную