Чем опасно бактериальное заражение почвы при потреблении овощей и ягод – эксперты

Бактериальное заражение почвы, в том числе кишечной палочкой, выявили в Кабардино-Балкарии специалисты Федерального центра оценки безопасности и качества зерна и продуктов его переработки (ФГБУ «Центр оценки качества зерна»). Бактерии в почве опасны для здоровья потребителей, они могут попасть в организм человека вместе с овощами и ягодами и привести к отравлению, предупреждают эксперты.

«В рамках государственного задания в начале июля специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы Кабардино-Балкарского пункта Северо-Кавказского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» провели микробиологические исследования четырех проб почвы, по результатам которых во всех образцах было выявлено значительное превышение количества обобщенных колиформных бактерий (ОКБ), в том числе кишечной палочки Escherichia coli — 28 КОЕ/г (при норме до 9 КОЕ/г). Это не соответствует требованиям СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», — сообщили в центре.

Эксперты пояснили, что колиформные бактерии, в том числе Е. coli, — это бактерии, живущие и размножающиеся в кишечнике человека и теплокровных животных, они устойчивы к неблагоприятным условиям и могут долго сохраняться в почве. «Попав в организм человека вместе с водой или пищей, например со свежими овощами или ягодами, могут привести к серьезным отравлениям», — предупреждают специалисты.

Информация о результатах испытаний внесена в автоматизированную систему «Веста» и направлена в Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования.

Всего с начала года в рамках государственного задания специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы испытательной лаборатории Кабардино-Балкарского пункта провели 71 микробиологическое исследование почвенных образцов, 19 исследований дали положительный результат.