Большая часть пшеницы Московской области сейчас отнесена к 4-му классу — ЦОК АПК

«По результатам исследований и в соответствии с ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия» установлено, что объем пшеницы 3-го класса составил 17% (28,5 тыс. тонн), 4-го класса — 54,9% (92,03 тыс. тонн), 5-го класса — 26,8% (44,98 тыс. тонн) от обследованного зерна», — говорится в материалах.

Всего на отчетную дату в лабораторию поступило 218 образцов зерна озимой и яровой пшеницы. Общий объем исследованных партий составил 168 тыс. тонн, что составляет 66,9% валового сбора. Наибольшие объемы проверенного зерна зафиксированы в Зарайском муниципальном округе (100 тыс. тонн).

«Были выявлены несоответствия ГОСТу пшеницы объемом 2,2 тыс. тонн. В частности, три пробы были забракованы по органолептическому показателю «запах». Специалисты выявили полынный запах, который возникает при засорении посевов пшеницы полынью. Мука, произведенная из такого зерна, приобретает горький вкус, что не соответствует требованиям стандарта», — пояснила начальник отдела контроля и изучения качества товарных ресурсов зерна и продуктов его переработки, комбикормов и комбикормового сырья Анастасия Багалика.

Кроме этого, часть образцов не прошли проверку по нормативу «массовая доля влаги», а в одной пробе было обнаружено превышение нормы по показателю «сорная примесь».

Всего в рамках госмониторинга в 25 муниципальных образованиях Подмосковья планируется отобрать 498 проб и провести порядка 9,5 тыс. исследований. Окончательная оценка качества урожая будет дана после завершения уборочной кампании.