Дожди не повлияли на качество ставропольского зерна

Специалисты Северо-Кавказского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» исследовали более 360 тыс. тонн пшеницы, что составляет около 28% от валового сбора в Ставропольском крае. По состоянию на 9 июля аграрии региона собрали более 1 млн тонн зерна.

По результатам лабораторных испытаний, более 276 тыс. тонн продукции пригодны для использования на продовольственные цели. К 3-му классу отнесено около 97 тыс. тонн пшеницы, к 4-му – более 179 тыс. тонн.

«Массовая уборка началась позже из-за дождей, что повысило влажность почвы и зерна. Однако это не отразилось на качестве урожая», – отметила директор Северо-Кавказского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Наталья Северина (цитата пресс-службы).

По ее данным, натура пшеницы – важный показатель – оказалась высокой: в среднем по краю зерно соответствует 3–4 классам с натурной массой 800 г/л и выше. Число падения, влияющее на хлебопекарные свойства муки, не превышает 390 секунд, что позволяет получать хлеб с хорошей пористостью. «Количество и качество клейковины соответствуют 3–4 классам I–II группы ИДК, подтверждая высокие реологические свойства зерна и муки», – уточнила эксперт.

В лаборатории проверили зерно по основным показателям, включая цвет, запах, влажность, зараженность и загрязненность вредителями, общий и фракционный состав сорной и зерновой примесей, количество и качество клейковины, массовую долю белка, стекловидность и другие важные параметры.

Результаты исследований внесены во ФГИС «Зерно». Окончательную оценку потребительских свойств выращенной пшеницы эксперты дадут после завершения уборочной кампании.

Рекомендуем по теме

Как компания «НИТА-ФАРМ» осваивает рынки дальнего зарубежья

5 июня, 2026

РФ увеличила экспорт зерна на 11% в сезоне 2025-2026 — ОЗК

16 июля, 2026

Алтайский край увеличил экспорт агропродукции за полугодие в 1,6 раза

15 июля, 2026

Экспорт зерна по сети РЖД в июне вырос в 2,5 раза

14 июля, 2026

Алтайский филиал ЦОК АПК увеличил обеззараживание зерна на экспорт в 2,4 раза

14 июля, 2026