Донские специалисты ЦОК АПК исследовали первые пробы урожая в Калмыкии
Донские специалисты ФГБУ «ЦОК АПК» исследовали первые пробы нового урожая в Калмыкии. Зерно пригодно для использования в хлебопекарной промышленности.
В Калмыкии началась уборка урожая и одновременно стартовал госмониторинг зерна пшеницы, который в регионе проводит Донской филиал ФГБУ «ЦОК АПК». По данным на 6 июля, в испытательную лабораторию филиала поступило 18 проб общей массой 12,5 тыс. тонн, сообщили в пресс-службе учреждения.
«Зерно, выращенное в Калмыкии, из года в год, несмотря на погодные риски, показывает достойные потребительские свойства, свидетельствующие о высокой потенциальной востребованности и пригодности зерна для использования в хлебопекарной промышленности», — отметила заместитель директора Донского филиала Анна Будникова (цитата пресс-службы учреждения).
Так, 12 проб калмыцкой пшеницы отнесено к 3 классу. Количество клейковины в этих пробах составило 23-34%, качество клейковины — 77-88 единиц ИДК, массовая доля белка 13-18%, число падения 290-402 секунд, натура 740-821 г/л.
Также в одной из проб определен 4 класс, в пяти пробах — 5 класс.
Госмониторинг зерна проводится в период уборки урожая в месте выращивания с обязательным географическим указанием. Объектом анализа является мягкая и твердая пшеница. Участие в госмониторинге является обязательным условием для всех сельхозтоваропроизводителей. В период уборочной кампании процедура проводится на безвозмездной основе, пояснила Анна Будникова.
Зерно в испытательной лаборатории Донского филиала проверяют по основным показателям, включая цвет, запах, влажность, зараженность и загрязненность вредителями, общий и фракционный состав сорной и зерновой примесей, количество и качество клейковины, массовую долю белка, стекловидность и другие важные параметры. По результатам проведенных испытаний определяется класс пшеницы.
Специалистам Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» предстоит отобрать в регионе более 720 проб пшеницы нового урожая и провести в аккредитованной испытательной лаборатории 13,7 тыс. исследований.
Окончательную оценку потребительских свойств выращенной пшеницы эксперты дадут после завершения уборочной кампании.
Рекомендуем по теме
8 июля, 2026, 15:07 
8 июля, 2026, 09:45
7 июля, 2026, 19:06 
7 июля, 2026, 18:03 
7 июля, 2026, 17:46 
7 июля, 2026, 17:33 
Подписка на рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
Нажимая на кнопку «Подписаться», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с
«Политикой конфиденциальности»
Законодательство
