Крым обеспечен продовольственной пшеницей на 70% — ЦОК АПК

Общий валовый сбор пшеницы в регионе в 2025 году достиг 784,4 тыс. тонн. По состоянию на 16 сентября специалистами лаборатории филиала исследовано 1,3 тыс. проб мягкой пшеницы и проведено 24,4 тыс. исследований, отобранных от партий массой более 629 тыс. тонн (80% от общего сбора).

Испытания включают оценку ключевых параметров: цвета, запаха, содержания белка, качества и количества клейковины, числа падения, стекловидности, натуры, влажности, наличия примесей и других показателей.

«Пшеница нового урожая характеризуется высокой натурой, богата белком (от 12 до 16%) и клейковиной (от 24 до 29%). Однако в некоторых партиях выявлено содержание трудноотделимой примеси (эгилопса), которое достигало 12%, что негативно влияло на натуру зерна», — прокомментировал директор Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Андрей Рюмшин.

В государственном мониторинге зерна приняли участие около 800 сельхозтоваропроизводителей из 14 районов Республики Крым и города Севастополя. Отбор проб и лабораторные исследования проводятся на безвозмездной основе, уведомления от сельхозпроизводителей продолжают поступать, добавляют в учреждении.