Новый урожай пшеницы в Курской области демонстрирует хорошее качество

Специалисты Курского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» исследовали 80% пшеницы нового урожая, собранного в Курской области, подтвердив высокое качество зерна, сообщается в материалах учреждения.

К третьему классу было отнесено 28% исследованной пшеницы, к четвертому классу — 54%, к фуражной (пятого класса) определено 18% образцов. По количеству пшеницы третьего класса регион по-прежнему занимает лидирующие позиции в Центральном федеральном округе.

В настоящее время в рамках государственного мониторинга зерна в испытательной лаборатории исследовано 2,27 млн тонн пшеницы нового урожая: было проведено почти 43,5 тыс. исследований. Например, проверялись типовой состав, цвет, запах, влажность, количество и качество сырой клейковины, натуры, стекловидности и другие.

«Мы фиксируем в этом году качество пшеницы выше, чем в предыдущем сезоне. Рост отмечается по основным показателям, таким как массовая доля белка, количество клейковины, стекловидность, натура», — сообщила заместитель директора Курского филиала Людмила Широбокова.