Свыше 80% пшеницы Ростовской области признано продовольственной

Специалисты Донского филиала ЦОК АПК обследовали более половины валового сбора пшеницы в Ростовской области, сообщили в пресс-службе ФГБУ «ЦОК АПК». Свыше 80% проб признаны продовольственной пшеницей.

На Дону завершается уборка ранних зерновых и зернобобовых культур.

По данным на 3 августа, в рамках государственного мониторинга зерна специалисты Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» обследовали 7,2 млн тонн пшеницы нового урожая (более половины валового сбора), было отобрано 6,3 тыс. проб и проведено 115,9 тыс. исследований.

«Согласно результатам проведенных испытаний, доля продовольственной пшеницы, выращенной донскими аграриями в 2026 году, составляет почти 82%», — сообщили в пресс-службе.

Из обследованного объема к 3-му классу отнесено 33,8% (2,4 млн тонн), к 4-му классу — 48% зерна (3,5 млн тонн), к 5-му — 18,2% (1,3 млн тонн). Продукции, не соответствующей нормативам ГОСТ, не выявлено.

По оценкам экспертов ЦОК АПК, полученные результаты свидетельствуют о высоком качестве зерна.

«Мы видим здоровое, достойное, выполненное зерно», — сообщила заведующая испытательной лабораторией Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Виктория Костина (цитата пресс-службы). Так, массовая доля клейковины в 3 классе зерна составляет в среднем 24,5%. ИДК – 81,8 ед., массовая доля белка — 14,5%, число падения — 357 сек., стекловидность — 45%, натура — 783 г/л, влажность — 10,3%.

Информация о результатах лабораторных испытаний вносится в федеральную государственную информационную систему прослеживаемости зерна и продуктов его переработки — ФГИС «Зерно» — централизованную базу данных, предназначенную для обеспечения прослеживаемости всех этапов производства зерна.

Госмониторинг пшеницы (твердой и мягкой) проходит на Дону с 21 июня по 30 ноября 2026 года и проводится для сельхозтоваропроизводителей на безвозмездной основе. Специалисты Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» проведут более 200 тыс. исследований потребительских свойств нового урожая.