Свыше 65% продовольственной пшеницы нового урожая получено в Адыгее

Специалисты Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» по данным на 17 августа проверили более 209 тыс. т мягкой пшеницы нового урожая, выращенной в Адыгее. По результатам испытаний свыше 65% зерна отнесено к продовольственному.

Исследования прошли в рамках государственного мониторинга, сообщили в учреждении. Доминирующей стала пшеница 4 класса: на нее приходится более 57% от общего объема исследованного зерна. Еще 8% урожая соответствует параметрам 3 класса. Пшеница 5 класса составляет около 35%.

Вся информация о партиях оперативно вносится во ФГИС «Зерно». Главная особенность адыгейской пшеницы в этом сезоне – эталонная чистота и безопасность.

«В первой декаде августа мы фиксировали качество чуть ниже: тогда доля зерна 3 и 4 классов находилась в районе 54%. С поступлением большего объема проб картина улучшилась: на данный момент эта доля достигла 65%»,  – отмечает заместитель директора Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Валерий Немченко (цитата пресс-службы).

Зерно сформировалось тяжелым, с высокой натурой и полностью свободно от прорастания. Эти крепкие физические параметры в сочетании с минимальным процентом повреждения клопом-черепашкой делают текущий урожай крайне привлекательным и предсказуемым активом,

Средняя сорная примесь в 3 и 4 классах находится на минимальных значениях – около 0,5%, что кратно ниже предельно допустимых нормативов. Отсутствие прорастания в колосе доказывает высокое средневзвешенное число падения: оно превышает 360 сек. Доля поврежденных вредителями зерен держится на уровне статистической погрешности. Специалисты ЦОК АПК подчеркивают: благодаря природной сухости и чистоте зерно не требует сложной послеуборочной подработки. Это позволит элеваторам существенно снизить затраты на энергоресурсы при закладке на хранение.

«Отличительной чертой сезона стала агрономическая особенность: средняя натура 4 класса достигла выдающихся 773 г/л. Она обошла показатели 3 класса», – пояснил заместитель заведующего испытательной лабораторией Краснодарского пункта Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Дмитрий Савченко.

Формирование основного объема в этом сегменте обусловлено спецификой естественного баланса белкового комплекса. Однако качество клейковины этих партий стабильно держится на уровне эталонной первой группы – около 73 единиц ИДК. Фактически, несмотря на классность, по технологическим свойствам эта масса зерна представляет собой ценное сырье для пищевой промышленности, пояснил эксперт.

Специалисты ЦОК АПК отмечают: адыгейский 3-й класс со средним содержанием клейковины 24% выступает качественным компонентом, который закрывает потребности мукомольных предприятий. При этом доминирующий 4 класс служит превосходной базисной основой. Однородное и высокое качество клейковины обеих групп дает элеваторам возможность эффективно использовать технологии смешивания. Это позволяет формировать стабильные помольные партии без риска снизить качественные показатели.

Итоговые выводы о качестве урожая 2026 года в Адыгее будут сформулированы после полной обработки данных.