В Крыму исследовали более полумиллиона тонн пшеницы в рамках госмониторинга

Свыше 515 тыс. тонн крымской пшеницы урожая 2024 года исследовано на потребительские свойства, сообщает Федеральный центр оценки безопасности и качества зерна и продуктов его переработки (ФГБУ «Центр оценки качества зерна»).

Исследования пшеницы провели в испытательной лаборатории Азово-Черноморского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна».

Полученные результаты испытаний показали, что большая часть исследованного объема зерна пшеницы соответствует ГОСТ. «С начала уборочной кампании эксперты нашего филиала провели испытания более 600 проб пшеницы. Крымские аграрии собрали свыше 944 тыс. тонн зерна. 75% от общего объема уже исследовано, при этом 68% исследованного объема относится к 3-му и 4-му классу», — сообщил директор Азово-Черноморского филиала Андрей Рюмшин.

Он также подчеркнул, что согласно результатам исследований крымская пшеница полностью отвечает нормативным требованиям и может быть использована для производства широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий.

Напомним, что в пшенице оцениваются такие показатели, как запах, цвет, влажность, натура, массовая доля белка, количество и качество клейковины, число падения, стекловидность и другие.

По информации регионального Министерства сельского хозяйства, уборка озимой пшеницы в Крыму завершена на 98,5%. Средняя урожайность составляет 30 ц/га. Всего в республике задействовано свыше 1 тыс. зерноуборочных комбайнов, ежедневно убирающих около 30 тыс. га колосовых культур.

Государственный мониторинг пшеницы стартовал в Крыму 1 июня и проводится на территории республики впервые. Все исследования проходят в соответствии с требованиями, утвержденными Минсельхозом России.

В России госмониторинг зерна продлится до третьей декады ноября, он проводится в отношении мягкой и твердой пшеницы в 66 регионах РФ. Для аграриев эта процедура бесплатная. Госмониторинг зерна нового урожая позволяет оперативно оценить характеристики пшеницы и подтвердить ее соответствие установленным стандартам качества и безопасности.