Как вырастить лосося от икринки до 4,5 кг — проект «Агропрофессии»

Автор Андрей Овсянников

Четвертый выпуск «Агропрофессий» посвящен работе ихтиолога-рыбовода. Герой выпуска — Илья Келяшов. Он показывает, как выращивают атлантического лосося — от икринки до товарной рыбы весом более 4,5 кг. Видеопроект выпускают медиагруппа «Линтега» и Россельхозбанк.

Одна из особенностей профессии — возможность наблюдать весь цикл развития рыбы. Сначала икра проходит стадию инкубации, затем появляется личинка, которая начинает самостоятельно плавать и питаться. Следующие этапы — малек и взрослая рыба.

«Ты видишь, как развивается у тебя рыба от начала — икринки. Затем появляется личинка, которую ты поднимаешь на плав, то есть ты помогаешь ей непосредственно войти в эту жизнь и начать кормиться», — рассказывает ихтиолог-рыбовод Илья Келяшов.

Полный цикл выращивания занимает около 22 месяцев. Примерно два месяца приходятся на инкубацию, еще 20 месяцев требуется, чтобы вырастить из личинки товарную рыбу весом более 4,5 кг.

Как устроено выращивание рыбы

Атлантического лосося выращивают в установке замкнутого водоснабжения. Вода проходит механическую и биологическую фильтрацию: небольшая часть сбрасывается, а основной объем возвращается в систему.

В комплексе, где трудится герой выпуска, работают 23 рыбоводных бассейна. Девять из них имеют объем 1272 куб. м, еще 12 — около 323 куб. м. Два специальных бассейна используют перед отправкой рыбы на производство.

В одном из крупных резервуаров одновременно находится около 90 тыс. рыб. На момент съемки их средняя масса составляла примерно 120 граммов.

Большая часть процессов автоматизирована. Система контролирует гидрохимические показатели, подачу необходимых реагентов и кормов. Операторы в режиме реального времени видят температуру воды, насыщение кислородом и состояние каждого бассейна.

«Практически на всей площади предприятия нет персонала, поскольку каждый резервуар, каждая операция может контролироваться удаленно», — отмечает Илья Келяшов.

За очистку воды отвечает в том числе биофильтр, который позволяет удалять соединения аммония и нитриты. Операторы могут следить за работой оборудования с помощью планшета и оперативно реагировать на изменение показателей.

Подробнее о том, как развивается атлантический лосось, как работает установка замкнутого водоснабжения и какие процессы контролирует ихтиолог-рыбовод, — смотрите в четвертом выпуске «Агропрофессий».

В прошлых выпусках «Агропрофессий» мы рассказали о работе: