Потребление говядины в Китае в 2026 году упадет после нескольких лет роста — USDA

На рынок давит ряд факторов, в том числе:

• слабый потребительский спрос на фоне роста цен;
• ужесточение условий импорта говядины.

Ресторанный сегмент

По данным USDA, в 2025 году многие рестораны среднего и высокого ценового сегмента столкнулись с падением маржи. Часть заведений:

• перешли с более дорогой американской и австралийской говядины на более дешевую южноамериканскую;
• сократили долю говядины в меню;
• полностью убрали отдельные позиции.

В 2026 году, как отмечает ведомство, рестораторы сохранят осторожную закупочную политику.

Домохозяйства

Розничный спрос также остается сдержанным. Потребители демонстрируют высокую ценовую чувствительность.

Импорт

Дополнительное давление на рынок окажут защитные меры Китая. С 1 января 2026 года вводится тарифная квота на импорт говядины.

По оценке ведомства, это приведет к удорожанию поставок вне квоты и ограничит общий объем импорта.

USDA прогнозирует снижение импорта говядины в 2026 году до 3,5 млн тонн против 3,66 млн тонн в 2025 году и 3,82 млн тонн в 2024-м.

Экспорт из РФ

По данным Россельхознадзора, в 2025 году Россия экспортировала 33,3 тыс. тонн говядины. Основной покупатель — Китай приобрел 18,5 тыс. тонн (рост на 5,6% год к году).