Потребление говядины в Китае в 2026 году упадет после нескольких лет роста — USDA

Автор Андрей Овсянников

Потребление говядины в Китае в 2026 году составит 11,08 млн тонн (в убойном весе) против 11,64 млн тонн в 2025 году. Снижение — около 4,8% год к году, следует из отчета зарубежной сельскохозяйственной службы Минсельхоза США (FAS USDA). Фото предоставлено компанией «Мираторг»

Фото предоставлено компанией «Мираторг»

На рынок давит ряд факторов, в том числе:

слабый потребительский спрос на фоне роста цен;
ужесточение условий импорта говядины.

Ресторанный сегмент

По данным USDA, в 2025 году многие рестораны среднего и высокого ценового сегмента столкнулись с падением маржи. Часть заведений:

перешли с более дорогой американской и австралийской говядины на более дешевую южноамериканскую;
сократили долю говядины в меню;
полностью убрали отдельные позиции.

В 2026 году, как отмечает ведомство, рестораторы сохранят осторожную закупочную политику.

Домохозяйства

Розничный спрос также остается сдержанным. Потребители демонстрируют высокую ценовую чувствительность.

Импорт

Дополнительное давление на рынок окажут защитные меры Китая. С 1 января 2026 года вводится тарифная квота на импорт говядины.

По оценке ведомства, это приведет к удорожанию поставок вне квоты и ограничит общий объем импорта.

USDA прогнозирует снижение импорта говядины в 2026 году до 3,5 млн тонн против 3,66 млн тонн в 2025 году и 3,82 млн тонн в 2024-м.

Экспорт из РФ

По данным Россельхознадзора, в 2025 году Россия экспортировала 33,3 тыс. тонн говядины. Основной покупатель — Китай приобрел 18,5 тыс. тонн (рост на 5,6% год к году).