Производство мяса птицы в РФ в 2026 году: общий спад и региональные контрасты

За три квартала 2026 года российское птицеводство показало снижение физических объемов выпуска после достижения многолетнего максимума в 2025 году. В отличие от рынка говядины, где спад продиктован сокращением в ЛПХ, в секторе птицы общую динамику определяют сельхозорганизации и снижение производства в регионах Центра и Юга. Об этом сообщила гендиректор информационно-аналитической группы EMEAT и FEEDLOT Оксана Михеева.

Базовые показатели (январь–сентябрь 2026 к предыдущему году):

Общее производство мяса птицы (в убойном весе): 3,782 млн тонн (-3,7%).

Структура производства: коррекция после пика 2025 года

Птицеводство наряду со свиноводством остается одним из самых индустриализированных секторов отечественного животноводства: на сельхозорганизации (СХО) приходится 95,1% всего объема выпуска. При этом в январе–сентябре снижение зафиксировано во всех категориях хозяйств:

— сельхозорганизации: 3,598 млн тонн (-3,6% год к году),
— хозяйства населения (ЛПХ): 151,2 тыс. тонн (-6,3%, доля в общем объеме — 4%),
— крестьянско-фермерские хозяйства (КФХ): 32,4 тыс. тонн (-7,2%, доля в общем объеме — 0,9%).

Вывод

Сельхозорганизации обеспечивают 95,1% выпуска, на них же пришлось около 91% общего снижения производства за девять месяцев.

Сокращение объемов выпуска в сельхозорганизациях за три квартала 2026 года — это коррекция с высокой базы: с 2022 по 2025 год выпуск в СХО за девять месяцев непрерывно рос (с 3,534 млн тонн до 3,732 млн тонн), и текущий показатель 2026 года (3,598 млн тонн) превышает уровни 2022–2023 годов. В то же время сектор ЛПХ сжимается системно — со 172 тыс. тонн в 2022 году до 151,2 тыс. тонн в 2026-м.

Региональные сдвиги: спад в Центре и на Юге

Более 61% всего мяса птицы в России производят два округа — Центральный (доля 36,7%) и Приволжский (24,7%). При этом в ЦФО выпуск за год заметно сократился, а в ПФО остался практически на прежнем уровне.

Отрицательный результат сконцентрирован в трех округах:

— ЦФО остается крупнейшим производителем (1,388 млн тонн во всех категориях), но за девять месяцев снизил выпуск на 5,6% (-82 тыс. тонн), в том числе на 80,1 тыс. тонн в сельхозорганизациях.

— ЮФО сократил производство на 12,3% (-43,8 тыс. тонн), из которых 34,9 тыс. тонн потерял промышленный сектор.

— СКФО показал самое глубокое относительное падение — на 14,3% (-42,8 тыс. тонн). При этом в СХО округа выпуск упал на 44,2 тыс. тонн.

Точки роста и стабильности: Поволжье, Сибирь, Урал и Северо-Запад

На фоне сокращения производства в Центральном и южных округах Поволжье сохранило объемы практически на уровне прошлого года, а в Сибири, на Урале и Северо-Западе зафиксирован рост.

ПФО удерживает объемы практически на уровне прошлого года: 935,2 тыс. тонн во всех категориях (-0,3%), а в промышленном секторе выпуск остался практически неизменным — 907 тыс. тонн (-0,4 тыс. тонн).

СФО стал главным драйвером роста в стране, прибавив 5% во всех категориях (+14,1 тыс. тонн). Весь прирост обеспечили сельхозорганизации (+14,3 тыс. тонн).

Положительную динамику также зафиксировали УФО (+1,8%), СЗФО (+1,6%) и ДФО (+2,2%).

Резюме

Снижение производства мяса птицы в январе–сентябре было сосредоточено в ЦФО, ЮФО и СКФО. Рост в СФО, УФО, СЗФО и ДФО, а также почти неизменный выпуск в ПФО частично компенсировали спад, но не изменили общую динамику: производство в стране сократилось на 3,7%. Основной вклад в снижение внесли сельхозорганизации: при доле 95,1% в общем выпуске на них пришлось около 91% сокращения.