Следы красителя обнаружены в импортной аквакультуре

Специалисты Северо-Кавказского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» обнаружили в партии импортной свежемороженой рыбы (белуги) краситель малахитовый зеленый. Пробы продукции были отобраны инспектором территориального управления Россельхознадзора по Республике Дагестан.

Исследования проведены методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с тандемной масс-спектрометрией, который обеспечивает высокую чувствительность и точность определения веществ даже в низких концентрациях, пояснили в пресс-службе ФГБУ

Образец рыбной продукции прошел проверку на наличие остаточных количеств хинолонов, антигельминтиков и красителей в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016).

«По результатам исследований обнаружен лейкомалахитовый зеленый в концентрации 4,23 мкг/кг. Это метаболит малахитового зелёного — красителя, ранее применявшегося в аквакультуре для борьбы с грибковыми и паразитарными заболеваниями рыб, включая сапролегнию, возбудителей гиродактилеза и триходиниоза, а также моногеней», – рассказала начальник отдела токсикологических и радиологических исследований Северо-Кавказского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Екатерина Сухачева (цитата пресс-службы).

В России трифенилметановые красители, к которым относится и малахитовый зеленый, не зарегистрированы в качестве ветеринарных препаратов, поэтому их применение в аквакультуре законодательно не допускается, поскольку они могут накапливаться в тканях рыбы и представлять потенциальную угрозу для здоровья потребителей.

Результаты исследований направлены в управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Республике Дагестан для принятия мер реагирования.

С начала 2026 года по состоянию на 28 октября в испытательной лаборатории Северо-Кавказского филиала ЦОК АПК исследовано 78 проб рыбной продукции на наличие красителей, при этом выявлен один положительный результат.