Как правильно выбирать готовую еду в магазине

Сейчас приобретает популярность продажа готовых блюд в магазинах. Какие риски для потребителей может нести такая продукция? На что нужно обращать внимание при покупке блюд? Об этом рассказали эксперты Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ» Россельхознадзора).

По их словам, главная опасность готовых магазинных блюд — возможность пищевого отправления, токсикоинфекции (в том числе ботулизма).

«Такая еда чаще всего готовится с применением различных консервантов и добавок для продления сроков годности продукции, что, в свою очередь, может представлять серьезную угрозу здоровью отдельных категорий людей», — предупреждают специалисты.

Поэтому крайне важно при покупке готовых блюд обращать внимание на сроки их изготовления и годности, наличие консервантов в составе, целостность упаковки, маркировку и условия хранения и доставки, цвет и запах продукции.

Специалисты советуют отдавать предпочтение свежеприготовленным блюдам, в которых соус, если он там должен быть, упакован отдельно, а также выбирать продукцию крупных и хорошо зарекомендовавших себя производителей.

При этом не стоит покупать готовую еду в несанкционированных торговых точках, на рынках. При покупке консервированной продукции следует отдавать предпочтение товарам промышленного производства.

Во Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») напоминают, что в лабораториях Россельхознадзора во всех регионах страны активно исследуют готовую продукцию на микробиологические показатели безопасности. В этом году в нескольких видах продукции (салаты, супы, мучные блюда, суши, роллы, блюда из мяса, рыбы и овощей) были выявлены бактерии группы кишечной палочки, стафилококки, листерии, протеи и плесневые грибы.