Почти 63% исследованной пшеницы Крыма урожая-2025 относится к 3-му и 4-му классу

«Госмониторинг пшеницы урожая 2025 года охватил более 140 сельхозпредприятий, включая крестьянско-фермерские хозяйства, ИП, ООО, АО Красногвардейского, Красноперекопского, Джанкойского, Ленинского, Первомайского, Раздольненского, Черноморского, Сакского, Кировского, Белогорского и Советского районов. Специалистами испытательной лаборатории Азово-Черноморского филиала проведено исследование проб пшеницы нового урожая в Республике Крым», — отметила Ирина Годыло, подводя предварительные итоги уборочной.

Согласно результатам исследований ЦОК АПК, 46,9% пшеницы соответствует 3-му классу, 15,6% — 4-му классу, а 37,4% — 5-му классу. Пшеница 3-го и 4-го класса, используемая для продовольственных целей, составляет 62,6% от общего объема исследованного зерна, в то время как пшеница 5-го класса преимущественно применяется для кормления скота.

По результатам все исследуемые образцы соответствуют требованиям ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия».

«В целом результаты показывают высокое качество пшеницы 3-го и 4-го класса, пригодных для продовольственных целей. Пшеница 3-го класса имеет наиболее высокие показатели по натуре, содержанию белка и числу падения. Пшеница 4-го класса также демонстрирует удовлетворительные показатели, что свидетельствует о ее пригодности для использования в производстве хлебобулочных изделий», — заключила эксперт.

Окончательную оценку качества зерна урожая 2025 года, выращенного в регионе, специалисты ФГБУ «ЦОК АПК» дадут после завершения уборочной кампании.