Тритикале — перспективная зерновая культура: сорта и выращивание

Что такое тритикале и зачем ее выращивают

Тритикале (лат. Triticale) — это гибрид ржи (Secale) и пшеницы (Triticum), объединяющий высокую урожайность и питательные качества пшеницы с устойчивостью и неприхотливостью ржи. Морфологически растение напоминает классические злаки: прямостоячий стебель, соцветие-колос и зерновку. Выведена как самостоятельная культура с целью повысить эффективность сельского хозяйства и адаптацию зерновых к стрессовым условиям.

Основные преимущества тритикале:

• высокая кормовая и пищевая ценность;
• устойчивость к засухе, холоду и заболеваниям;
• хорошая способность к кущению и формированию урожая даже в неблагоприятных условиях.

Виды тритикале и ботанические особенности

Существует несколько видов тритикале:

• двувидовая октоплоидная (мягкая пшеница × рожь);
• двувидовая гексаплоидная (твердая пшеница × рожь);
• тривидовая гексаплоидная (твердая + мягкая пшеница × рожь).

Культура имеет мощную мочковатую корневую систему, проникающую до 1,5 м в глубину. Высота стебля зерновых сортов варьируется от 70 до 120 см, кормовых — до 180 см. Стебель толстый, устойчивый к полеганию, особенно у сортов с короткими междоузлиями.

Сорта, устойчивость к болезням и агрономическая надежность

Исследования показывают, что из 118 исследованных образцов тритикале, 93 проявили устойчивость к мучнистой росе. Наиболее надежными в полевых испытаниях признаны сорта «Хлебороб», «Торнадо» и «Дублет», устойчивые к таким болезням, как желтая и бурая ржавчина, септориоз, снежная плесень, фузариоз колоса и бактериальные инфекции. Тем не менее, важно учитывать региональные особенности: в отдельных зонах культуры могут демонстрировать среднюю устойчивость к полеганию.

Технология выращивания тритикале

Для посева подходят дерново-подзолистые почвы с уровнем кислотности от 5 до 6 рН (для яровой тритикале допустим диапазон 5,5–7,0). Не рекомендуется сеять в переувлажненные и плохо дренированные почвы. Основные схемы посева: узкорядная, рядовая и перекрестная, глубина заделки — 5–8 см.

При хранении и транспортировке зерна влажность воздуха должна поддерживаться на уровне 60–75% с обязательным вентилированием. Из-за крупности зерна тритикале требуется перенастройка оборудования при обмолоте и переработке.

Что производят из тритикале

Зерна тритикале перерабатываются в:

• хлеб и хлебцы;
• муку с высоким содержанием белка и аминокислот;
• крупу;
• комбикорма для свиней, КРС, птицы;
• биотопливо;
• технический спирт;
• пивоваренное сырье.

Хлеб из муки тритикале имеет кофейный оттенок, тонкий ореховый аромат и содержит больше лизина, чем пшеничный. Мука и хлопья из тритикале популярны в магазинах здорового питания благодаря высокому содержанию клетчатки, витаминов группы B, фосфора, магния и антиоксидантов.

Чем тритикале лучше других зерновых

Таким образом, тритикале объединяет плюсы обоих родительских культур и при правильной агротехнике показывает лучшую адаптацию к экстремальным условиям.

История и распространение тритикале

Первый гибрид ржи и пшеницы появился в 1875 году (С. А. Вильсон, Великобритания), однако был стерилен. В 1888 году немецкий селекционер В. Римпау вывел первый фертильный сорт. В России селекцией тритикале начал заниматься В. Е. Писарев в 1930-х годах. Коммерческое распространение началось в 1968 году с выведения сорта «Рознер» в Канаде. С тех пор культура распространилась по Европе, Северной Америке и России.

Заключение

Тритикале — это урожайная, устойчивая и универсальная культура, сочетающая в себе пищевую ценность и адаптивность к разным условиям. Она выгодна как в растениеводстве, так и в пищевой и кормовой промышленности. При правильном подборе сортов и соблюдении агротехнологий тритикале может стать основой устойчивого сельского хозяйства.

Ключевые фразы для SEO
тритикале выращивание, что такое тритикале, сорта тритикале, тритикале применение, мука из тритикале, польза тритикале, выращивание тритикале технология, кормовая культура тритикале, тритикале для КРС, хлеб из тритикале

Источники:

1. https://agronom.expert/posadka/ogorod/zlaki/chto-takoe-tritikale-kak-ono-vyglyadit-i-gde-primenyaetsya.html
2. Мартынова Е.В. Агробиологическая характеристика сортов тритикале в условиях ЦФ // АгроНаука СВ, 2022
3. Литвинов И.А. Адаптивные особенности тритикале // Сельскохозяйственная биология, 2019