Красная смородина: в чем польза и кому нельзя ягоду

Ягоду можно есть в свежем виде, готовить из нее джем, десерты, напитки или сухофрукты. Эксперты Алтайского филиала ЦОК АПК считают, что этот продукт не только вкусный, но и очень полезный благодаря содержанию минералов и витаминов.

Свежие ягоды содержат всего 43 ккал на 100 г, при этом они богаты углеводами (7,7 г). Белков и жиров в них всего 0,6 г и 0,2 г соответственно. Калорийность растет при сушке — до 280 ккал на 100 г.

В ягоде содержатся витамины А, В, С, Е и Н, а также бета-каротин. Кроме того, в них содержатся пектины и антиоксиданты, которые играют ключевую роль в защите организма от свободных радикалов. Помимо этого, ягода богата калием, кальцием и магнием. Эти минералы помогают в поддержании здоровья костей и сердечно-сосудистой системы. Фосфор, железо и медь способствуют оптимальному кроветворению, а селен и цинк укрепляют иммунитет.

«Эти ягоды также выделяются среди других садовых культур своим высоким содержанием йода, находясь по этому показателю в одном ряду с такими известными лидерами, как хурма и фейхоа», — сообщила начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева.

Ягода полезна для щитовидной железы и органов зрения. Также она способствует выведению токсинов и лишней жидкости из тела.

Листья кустарника не менее ценны: они насыщены фитонцидами, эфирными маслами, дубильными веществами и витамином С. Их можно использовать в отварах.

Кому нельзя красную смородину

Ягоду не рекомендуется употреблять в пищу тем, кто страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта. Кислоты в красной смородине могут вызвать раздражение и воспаление уже поврежденных слизистых оболочек. При заболеваниях печени и желчнокаменной болезни также следует избегать употребления этой ягоды.

Если у человека низкая свертываемость крови, лучше исключить из рациона красную смородину. Вещества в ягодах могут разжижать кровь.

Кроме того, кислоты в красной смородине влияют на зубную эмаль. Это следует учитывать людям с высокой чувствительностью зубов.