Опасную бактерию обнаружили в партии омских пельменей в Приморье
Специалисты Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «АПК НАЦРЫБА») подтвердили наличие листерии в пельменях омского производителя.
«Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ „АПК НАЦРЫБА“ подтверждено нарушение микробиологического показателя в пельменях производителя из Омской области. <…> В результате лабораторных испытаний в пельменях обнаружены бактерии листерии, что нарушает требования технических регламентов „О безопасности пищевой продукции“, „О безопасности мяса и мясной продукции“», — говорится в сообщении.
Листерия — возбудитель опасного заболевания листериоза. Бактерия способна выживать при низких температурах и размножаться в холодильнике.
Листерия могла попасть в пельмени через зараженное сырье или из-за нарушения правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения продукции.
Специалисты филиала в прошлом году установили 11 положительных результатов в девяти пробах пельменей. Обнаружены бактерии группы кишечной палочки, сальмонелла, плесневые грибы, превышение общего уровня бактериальной обсемененности, также в пяти случаях в полуфабрикатах выявлены бактерии листерии.
сегодня, 20:01 
сегодня, 19:38 
сегодня, 19:04 
Подписка на рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
Нажимая на кнопку «Подписаться», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с
«Политикой конфиденциальности»
Законодательство
