Мировые потери продуктов питания могут вырасти почти на 3% в 2026 году

Наибольший вклад в объем потерь, по данным исследования, внесут следующие категории продукции:

• мясо — 94 млрд долларов;
• свежие фрукты и овощи — 88 млрд долларов;
• готовые блюда — 80 млрд долларов;
• молочная продукция — 79 млрд долларов;
• хлебобулочные изделия — 67 млрд долларов.

Как отмечает Avery Dennison, мясная продукция остается ключевой проблемой для 72% руководителей цепочек поставок в этом сегменте.

Согласно результатам опроса:

• 51% руководителей связывают наличие пищевых отходов с неэффективным управлением запасами и избыточным складированием;
• 56% участников признают отсутствие точных данных о потерях на этапе транспортировки;
• 54% респондентов указывают, что за последние три года объем финансовых потерь вырос из-за инфляции на продовольственные товары и геополитической нестабильности.

По данным Avery Dennison, в среднем пищевые отходы обходятся компаниям примерно в 33% от их общего оборота. 

Повышение прозрачности на уровне отдельных товаров и усиление взаимодействия по всей цепочке поставок могут существенно снизить потери. По оценке исследователей, такие меры способны сократить совокупные издержки отрасли на 3,4 трлн долларов к 2030 году.

Исследование основано на опросе почти 3,5 тыс. руководителей компаний в сфере дистрибуции продовольствия, а также на экономическом моделировании Британского центра экономики и коммерческих исследований (Cebr).