В Москве завершилась конференция «Пищевая безопасность 2026»

В конференции приняли участие не только руководители и ведущие специалисты отделов качества пищевых производств, агрохолдингов и ретейла, но и лица, принимающие решения о внедрении стандартов, сертификации, выборе поставщиков, а также аудиторы и представители отраслевых СМИ. 

Первый день конференции проходил в онлайн-формате и был посвящен управленческой зрелости и стратегическим подходам. В центре внимания — готовность компаний к проверкам, устойчивость систем пищевой безопасности и решения, которые принимают руководители. 

Во второй день конференции стартовали практические сессии. Центральная тема: актуальные потребительские тренды. По данным Роскачества, покупатель стал более внимателен к стране происхождения товара: от 63% до 80% россиян готовы платить больше за локальную продукцию, доверяя местным производителям и поддерживая экономику регионов.

Эксперты вместе с участниками также разбирали все этапы контроля безопасности готовой еды, рынок которой растет в России двузначными темпами. Обсуждались реальные кейсы: контроль температуры при передаче партий, перекрестное загрязнение в процессе упаковки, работа с претензиями по готовой продукции.

Третий день был посвящен прямому взаимодействию между участниками в интерактивном формате.