Сотрудники ВНИИКР провели обследование посевов органической спельты

Автор Андрей Овсянников

4 июня 2026 г. специалисты Воронежского филиала ФГБУ «ВНИИКР» провели обследование 84 га редкой для региона сельскохозяйственной культуры.

Главная задача проведенных мероприятий — оценка фитосанитарного состояния посевов в условиях органического земледелия.

Специфика данного формата выращивания полностью исключает использование химических средств защиты, что требует от аграриев и контролирующих органов особого внимания к естественному фитосанитарному фону поля.

Спельта — это древний гексаплоидный злак, являющийся генетическим предком современной пшеницы. Специалисты отмечают, что она оптимально подходит для экологически чистого выращивания благодаря ряду уникальных природных свойств: высокой адаптивности, ведь культура неприхотлива и способна давать стабильный урожай даже при дефиците питательных веществ в почве; естественной защите, поскольку спельта отличается высокой устойчивостью к болезням и патогенам, что критически важно при отказе от пестицидов, а также климатической стойкости.

Сегодня спельта рассматривается не просто как нишевая культура, а как востребованное сырье для индустрии здорового питания.

Ее зерно является высококачественной альтернативой традиционной пшенице для производства крупы и муки.

По сравнению с обычной пшеницей спельта обладает значительно более богатым химическим составом: она содержит повышенное количество легкоусвояемого белка, клетчатки, минеральных микроэлементов и витаминов группы В.

Результаты обследования подтверждают потенциал Воронежской области в развитии органического земледелия и расширении ассортимента выращиваемых экологически чистых культур.