Создана эталонная коллекция сортов пшеницы из 33 стран

Глютен придает хлебу пористую структуру мякиша, делает тесто эластичным и помогает макаронным изделиям сохранять форму при варке. Уникальная особенность пшеницы – ее вязкоупругая белковая сеть. Важную роль в формировании этих свойств играют глютенины, которые селекционеры изучают уже несколько десятилетий.

Более 40 лет исследователи выявляют множество вариантов, или аллелей, гена GLU-B1, который кодирует две высокомолекулярные субъединицы глютенина. Эти белки во многом определяют качество продуктов из пшеницы.

Ученые Университета Кордовы провели генетический анализ образцов пшеницы из разных стран мира, несущих эти аллели, изучили варианты GLU-B1 и сравнили их между собой.

Эталонная коллекция для селекционеров

Результаты показали, что разнообразие этого гена было переоценено так, как многие аллели дублировались или повторялись при сравнении. Из 98 зарегистрированных аллелей фактическая изменчивость составляет менее половины.

После изучения научной литературы, где были описаны эти аллели, исследователи связались с банками генетического материала по всему миру и получили образцы пшеницы из 33 стран.

Ученые проанализировали и отобрали сорта пшеницы из Непала, Эфиопии, Мексики и других стран, чтобы создать эталонную коллекцию –репрезентативный набор сортов для селекционеров, которые могут использовать эти аллели для улучшения качества пшеницы.

Теперь ученым, работающим с различными вариантами этого гена, будет достаточно обратиться в банк генетического материала, где будет храниться единая коллекция образцов, отражающая все выявленные варианты гена без дублирования.

Получение высокого урожая пшеницы невозможно без качественного семенного материала. В лабораториях Всероссийского центра карантина растений (ФГБУ «ВНИИКР» Россельхознадзора) проводят исследования семенного материала и других образцов подкарантинной продукции на наличие особо опасных патогенов растений.

Источник: Francisco Andrade et al, Development of a germplasm master set covering the variability of high molecular weight glutenin subunits for the GLU-B1 locus in Triticum sp., Journal of Cereal Science (2026). DOI: 10.1016/j.jcs.2026.104505