сельское хозяйство
10 ноября, 2026, 17:30 Глютен придает хлебу пористую структуру мякиша, делает тесто эластичным и помогает макаронным изделиям сохранять форму при варке. Уникальная особенность пшеницы – ее вязкоупругая белковая сеть. Важную роль в формировании этих свойств играют глютенины, которые селекционеры изучают уже несколько десятилетий. Более 40 лет исследователи выявляют множество вариантов, или аллелей, гена GLU-B1, который кодирует две высокомолекулярные субъединицы […]
8 ноября, 2026, 11:00 
7 ноября, 2026, 11:00 
6 ноября, 2026, 10:44 
5 ноября, 2026, 14:57 
3 ноября, 2026, 12:09 
31 октября, 2026, 11:00 
30 октября, 2026, 13:20 
28 октября, 2026, 18:00 
28 октября, 2026, 15:08 
9 октября, 2026, 19:10 
9 октября, 2026, 13:40 
9 октября, 2026, 12:56 Подписка на рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
Нажимая на кнопку «Подписаться», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с
«Политикой конфиденциальности»
Законодательство
