Глина поможет предотвратить гниение плодов при транспортировке

Миллионы тонн фруктов и овощей приходят в негодность, еще до того, как она будет доставлена в место назначения.

Одна из главных причин — этилен, природный газ, который вырабатывают многие плоды, контролирующий их созревание. Когда фрукты и овощи находятся в закрытой упаковке или контейнерах во время транспортировки и хранения, концентрация этилена увеличивается, ускоряя процесс созревания. В результате значительная часть груза гниет, прежде чем достигнет конечного пункта назначения.

Исследование Копенгагенского университета, показывает, что обычная глина может помочь решить эту проблему.

Экологически чистое решение

Глина — натуральный, недорогой, нетоксичный, широко встречающийся материал. Увеличив пустоты в структуре с помощью мягкой химической обработки, исследователи создали условия для поглощения глиной большего количества газа, при этом сохранив нетоксичность материала.

Порошкообразную глину с увеличенными поглощающими способностями можно вкладывать в небольшие мешочки или подушечки и помещать вместе с фруктами и овощами во время транспортировки подобно влагопоглощающим пакетикам из силикагеля.

Дальнейшие исследования и перспективы

В настоящее время исследователи работают над оптимизацией химического процесса, чтобы найти оптимальный баланс между эффективностью и экологичностью. Они также изучают возможность увеличения способности глины поглощать этилен и удерживать его дольше.

Использование модифицированной глины не только потенциально может сократить пищевые отходы. Еще одним следствием проблемы этилена и длительных сроков транспортировки является то, что плоды часто полностью не раскрывают свой вкус. Многие фрукты собирают задолго до созревания именно для того, чтобы они не испортились в пути. Но внутренние процессы в плодах не полностью развиты и не могут быть восстановлены позже, даже если их дозаривают с помощью этилена во время транспортировки, что влияет на вкус и аромат. Использование модифицированной глины позволит собирать плоды на более поздних стадиях созревания, чтобы потребители получали продукцию с тем вкусом, который был заложен природой.

Потери при хранении продукции, являются основной проблемой послеуборочного периода. Во Всероссийском центре карантина растений (ФГБУ «ВНИИКР» Россельхознадзора), разрабатывают и оптимизируют методики фумигации против вредных организмов, позволяющие бороться с большинством вредителей запасов и успешно сохранять собранный урожай до момента потребления.

Источник: K. Kovalchuk et al, Disentangling interlayer confinement and pore surface adsorption in functionalized smectites for tunable ethylene gas capture, Applied Surface Science Advances (2026). DOI: 10.1016/j.apsadv.2026.101010

Рекомендуем по теме

Как компания «НИТА-ФАРМ» осваивает рынки дальнего зарубежья

5 июня, 2026

Группа ОЗК увеличила экспорт зерна в 1,5 раза за прошлый сезон

6 июля, 2026

Вредителя нашли в партии импортных цветов в Калужской области

6 июля, 2026

Масличные культуры сокращают биоразнообразие

6 июля, 2026

Экспорт агропродукции в КНР через порты Кубани в I полугодии вырос в 1,6 раза

6 июля, 2026