Родина красного вина Кьянти в древности славилась исключительно белым виноградом

Ученые Йоркского университета проанализировали 2000-летние виноградные косточки, найденные в древних колодцах Тосканы, и составили самую подробную генетическую карту лоз для одного археологического объекта.

Исследование показало, что местные виноградники были частью развитой сельскохозяйственной сети Римской империи, заложившей фундамент современного виноделия. Находки были сделаны в Четамура-дель-Кьянти — поселении, где в период с 300 г. до н.э. по 300 г. н.э. жители сбрасывали косточки в глубокие колодцы.

Разнообразие древних сортов

Секвенирование ДНК 80 семян показало, что подавляющее большинство из них принадлежало к одному сорту, который этруски передали римлянам.

Ученым удалось определить цвет древних виноградных ягод. Маркеры показали, что этот клон давал белые ягоды. Обнаружение подавляющего числа белых сортов винограда на старинном винограднике Кьянти стало неожиданностью, поскольку сегодня этот регион всемирно известен своими насыщенными красными винами.

Анализ также показал, что после римского завоевания в Четамуре появились новые, «отборные» сорта, которые завозились из других частей империи. Изучение формы косточек доказало, что древние жители собирали и дикий виноград.

Генетическая связь доминирующего сорта из Четамуры с древними лозами юга Франции подтверждает существование разветвленной сети сельскохозяйственной торговли, созданной римлянами для стандартизации производства вина.

На качество получаемого урожая влияет степень зараженности виноградной лозы. Изучение вирусных и бактериальных болезней винограда и разработку методов их диагностики проводят в научных подразделениях Всероссийского центра карантина растений (ФГБУ «ВНИИКР» Россельхознадзора).

Источник: Oya Inanli et al, Grapevine cultivation at Cetamura del Chianti: multiproxy evidence for centuries of continuity from the Etruscans to the Romans, Journal of Archaeological Science (2026). DOI: 10.1016/j.jas.2026.106605 , [URL=http://www.sciencedirect.com/science/]www.sciencedirect.com/science/[/URL] … ii/S0305440326001354