Ученые ВГНКИ разработали метод выявления в сырье глифосата, способного вызвать рак

Во Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») разработали новые методики выявления пестицидов в растительном сырье и объектах окружающей среды. Речь идет о глифосате и аминометилфосфоновой кислоте (АМФК), которые являются токсичными и крайне опасными для здоровья как человека, так и животных. Накаливаясь в организме, они способны провоцировать рак.

«Для контроля остаточного содержания глифосата и АМФК в сырье растительного происхождения, почве и почвогрунтах, поверхностных и подземных водах научные сотрудники отдела безопасности пищевой и кормовой продукции ФГБУ «ВГНКИ» разработали методики, позволяющие определять эти соединения без их предварительной дериватизации (метод, используемый в химии. – «Агроэксперт»), что существенно снижает затраты и время на анализ образца», – сообщили в ФГБУ «ВГНКИ».

Глифосат – один из самых широко используемых в мире гербицидов. Он чрезвычайно эффективен против однолетних и многолетних сорняков. Однако глифосат и его основной метаболит – аминометилфосфоновая кислота – способны накапливаться в растительном сырье и продукции, с кормом переноситься в органы и ткани сельскохозяйственных животных, а затем попадать в организм человека.

«Исследования показали, что глифосат разрушает эндокринную систему, токсичен для тканей печени и почек, а также убивает основные микроорганизмы в желудочно-кишечном тракте. Международное агентство по изучению рака отнесло глифосат к группе веществ, «потенциально канцерогенных для человека» (группа 2А)», – рассказывают специалисты ВГНКИ.

Глифосат запрещен в ряде стран из-за негативного воздействия на окружающую среду, а также здоровье человека и животных.

«Содержание остаточных количеств этого вещества и его производных в сырье, пищевых продуктах, почве и воде в странах Таможенного союза регулируется ТР ТС 015/2011 и СанПиН 1.2.3685-21, где установлены максимально допустимые уровни, превышение которых недопустимо», – комментируют в ФГБУ «ВГНКИ». 

Новые методики позволят получить экстракты, в которых глифосат и его метаболит выявляются при максимально низком уровне их содержаний в широком спектре объектов исследования. Диапазон измерений массовых долей составляет от 0,1 мг/кг до 5,0 мг/кг.

В 2024 году планируется расширить область аккредитации и внедрить разработанные методики в деятельность Испытательного центра ФГБУ «ВГНКИ» для объективной оценки и контроля содержания глифосата в растительном сырье.