Эксперты ВГНКИ рассказали, от чего зависит срок хранения молока

Срок хранения молока зависит от нескольких факторов, их назвали во Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора).

По словам экспертов, на срок хранения молока влияет температура, воздействию которой его подвергли.

Например, пастеризованное не испортится в холодильнике до двух недель, молоко длительного хранения (ультрапастеризованное и стерилизованное) — до года при температуре от 2 до 25 °С.

Также срок хранения зависит от технологии производства. Чем меньше бактерий попадает в упаковку, тем лучше, отмечает специалист. 

Кроме того, имеет значение качество упаковки, ее герметичность и целостность.