Листерию, сальмонеллу и кишечную палочку нашли в фарше поставщика «ВкусВилла»

Россельхознадзор выявил нарушения в работе ООО «Дальние фермы». В фарше производителя нашли сальмонеллу, кишечную палочку и остатки ветпрепаратов. Также установлен факт незаконного продления срока годности фарша и хранение без маркировочных этикеток.

«При анализе данных системы раннего оповещения «Сирано» ФГИС «ВетИС» установлено несоответствие по показателям безопасности продукции «фарш из мяса кролика с добавлением индейки» (наличие КМАФАнМ и сальмонеллы) и «фарш из мяса курицы и индейки с добавлением кролика» (наличие бактерий группы кишечной палочки, КМАФАнМ, Listeria Monocytogenes). Также в указанной продукции выявлено наличие остатков лекарственных препаратов», — сообщили в пресс-службе надзорного ведомства. 

Продукцию неустановленного происхождения изъяли из оборота и утилизировали.

Должностные лица предприятия привлечены к административной ответственности. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений. Декларации о соответствии на вышеуказанную продукцию признаны недействительными.

Как писал Telegram-канал «Shot-проверка», фарш от «Дальних ферм» продается в магазинах сети «ВкусВилл». По данным медиапроекта, в декабре часть покупателей сети жаловались на фарш из кролика и индейки от этого производителя. По их словам, в фарше были черные вкрапления, у продукта наблюдался неприятный запах.

Изданию «Коммерсантъ» в пресс-службе «ВкусВилла» сообщили, что фарш, в котором Россельхознадзор выявил нарушения, покупался не в магазинах сети. «Мы ознакомились с результатами проверки поставщика и перечнем корректирующих мер, принятых на производстве. И чтобы на 100% разобраться в ситуации, отправим продукцию на дополнительные проверки», — сказали во «ВкусВилле». Также в торговой сети заявили, что на время внутреннего расследования фарш от «Дальних ферм» с продажи сняли и приостановили новые поставки.

В чем опасность листерий, пояснили в Федеральном центре охраны здоровья животных Россельхознадзора (ФГБУ «ВНИИЗЖ»). Листерии устойчивы к внешней среде, эти бактерии могут не только сохраняться, но даже размножаться в продуктах, причем находящихся в холодильнике. Чтобы избежать заражения, специалисты ВНИИЗЖ рекомендуют тщательно термически обрабатывать мясные продукты. Мясо в свежем виде необходимо хранить изолированно от других продуктов.