Производители настоек периодически сталкиваются с нехваткой замороженных ягод

Крупные производители алкоголя могут сократить выпуск настоек из-за периодической нехватки являющихся сырьем замороженных ягод, которые к тому же подорожали за год на 30–40%, пишет издание «Коммерсантъ».

Производители часто используют культивируемые ягоды — смородину, аронию (черноплодная рябина), крыжовник и клюкву, но их отечественного предложения пока не хватает, считает гендиректор ИА FruitNews Ирина Козий. По ее оценке, из-за рубежа в Россию ввозится 70–75% свежих и 90–95% замороженных ягод, в том числе из США и Западной Европы: в этом случае стоимость и срок растут из-за общеполитической конъюнктуры.

Самообеспеченность ягодами в России не более 20%, считает директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Андрей Кучеров. В 2024 году импорт превысил 140 тыс. тонн, а в России произведено всего 20,7 тыс. тонн замороженных ягод.

На ограниченное предложение ягодного сырья указывают представители компаний. Ряд поставщиков время от времени сталкиваются с нехваткой сырья, пояснили в Ladoga, поэтому может быть целесообразно отказаться от отдельных позиций настоек, но для ассортимента их сохраняют. В компании «Татспиртпроме» уточнили, что могут возникать сложности с отдельными компонентами из-за роста спроса.

Согласно данным аналитической компании «Нильсен», натуральные продажи настоек с февраля 2024 года по январь 2025 года увеличились на 21,4% год к году, денежные — на 31,3%. Последние пять лет производители крепкого алкоголя наращивают ассортимент настоек последние пять лет вслед за спросом, сейчас у каждой крупной компании в портфеле по пять-семь наименований, сказал секретарь гильдии «Алкопро» Андрей Московский.