Производство продуктов в РФ продолжает снижаться

В отчете приводятся данные по отдельным группам пищевой продукции. Основная часть категорий — в минусе год к году. В плюсе — мясо (кроме птицы), сыры и сахар.

Мясо и мясная продукция

Объем производства говядины, свинины, баранины, козлятины, конины и прочего мяса в январе оценивается в 0,31 млн тонн (плюс 4,6% год к году, минус 11,1% месяц к месяцу), мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы — в 0,42 млн тонн (снижение на 2,7 и 6,5%), колбасных изделий, в том числе для детского питания, — 0,18 млн тонн (снижение на 0,7 и 14,5% год к году).

Рыба и овощи

Переработанной и консервированной рыбы, ракообразных и моллюсков в январе было произведено 0,3 млн тонн, на 6,4% меньше год к году.

Картофеля переработанного и консервированного за месяц выпущено 40 тыс. тонн (минус 3% год к году и 10,8% месяц к месяцу), других овощей и консервированных грибов — 54,3 млн условных банок (минус 2,7% и минус 31%).

Нерафинированного подсолнечного масла и его фракций в январе 2026 года выпущено 0,6 млн тонн, на 5,3% меньше, чем в январе 2025 года, и на 10,2% меньше, чем в декабре 2025 года.

Молочная продукция

В январе произведено 0,5 млн тонн молока (минус 2,1% год к году, плюс 0,2% месяц к месяцу), сливочного масла — 26,7 тыс. тонн (снижение за год на 0,3%, за месяц — на 10,1%). Сыров выпущено 70,8 тыс. тонн (рост на 1,1% год к году и снижение на 10,7% месяц к месяцу).

Бакалея и напитки

Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки в январе составило 0,6 млн тонн (минус 6,1% год к году, минус 14% месяц к месяцу). Показатель по крупам — 0,1 млн тонн (годовое снижение на 23,9%, месячное — на 33,4%).

Объем выпуска белого свекловичного сахара в январе вырос на 30,1% год к году, до 408 тыс. тонн, месяц к месяцу показатель упал на 56,8%. Кондитерских изделий произведено 0,3 млн тонн, на 10,1% меньше год к году и на 20,3% — месяц к месяцу.

Объем выпуска минеральной природной и питьевой воды по итогам января снизился на 7,9% год к году, до 1,5 млрд полулитров. Пива произведено 61,8 млн дал — на 1,6% меньше, чем в январе 2025 года.