Роскачество обнаружило канцерогены и следы пестицидов в пряниках

Роскачество обнаружило канцероген акриламид и следы пестицидов в пряниках. Специалисты проверили продукцию 20 популярных торговых марок по 437 показателям.

По словам специалистов, канцероген акриламид может появиться во время тепловой обработки в продуктах с высоким содержанием углеводов. Закон не нормирует содержание этого вещества в пряниках, но, по требованиям стандарта Российской системы качества, его количество должно быть не более 800 мгк на 1 кг продукта.

«Этим требованиям не соответствовал один товар, поэтому он не может претендовать на получение знака качества», — говорится в сообщении.

Также в одном продукте обнаружены следы пиримифос-метила. Этот инсектицид не нормируется в техрегламенте, однако по стандарту качества, недопустимы любые пестициды даже в следовых количествах.

В целом эксперты не выявили грубых нарушений по итогам проверки. В исследованных образцах не нашли плесень, бактерии группы кишечной палочки, превышение по содержанию микроорганизмов, микотоксинов и трансжиров. Кроме того, вся продукция соответствует требованиям по содержанию сахара.