Рыбаки снижают цены на икру к Масленице и 8 Марта

«На складах у рыбаков Дальнего Востока остался достаточно большой запас красной икры, как мороженых ястыков, которые закупают рыбоперерабатывающие заводы для дальнейшей переработки, так и соленой икры в потребительской и оптовой упаковке. Мы со своей стороны готовы полностью обеспечить спрос к надвигающимся праздникам — Масленице, 23 Февраля и 8 Марта. Дефицита качественной икры с Дальнего Востока по доступным ценам точно не будет», — приводятся слова Германа Зверева в сообщении ассоциации. 

Анализ оптовых предложений, проведенный ВАРПЭ, показал, что отпускные цены на лососевую икру на Дальнем Востоке существенно снизились. Так, в закупке у рыбаков цены на соленую икру горбуши стартуют от 4500 рублей за кг — в 1,5 раза меньше, чем в декабре 2024 года, на икру кеты — от 5500 рублей (на 15% ниже).

В опте в Центральном федеральном округе цены также снижаются, но не столь стремительно: оптовая цена икры горбуши в Москве снизилась менее чем на 1%, до 8100 рублей за кг, по кете более заметное снижение — на 7% (средняя цена — 8000 рублей за кг).

Президент ВАРПЭ отметил, что цены рыбаков не сильно привязаны к пиковым сезонам продаж. По его словам, на пике отпускные цены традиционно находятся летом и осенью, так как в это время еще идет путина. Примерно к концу осени — началу зимы цены выходят на плато, а с конца января — стремительно снижаются: задача рыбаков — продать остатки и освободить холодильные мощности для продукции нового улова. С 1 июня на Дальнем Востоке стартует новая путина.

«Этим обусловлена текущая ценовая ситуация в икорном секторе Дальнего Востока. Цены оптовиков, переработчиков и ретейлеров больше привязаны к пиковым периодам покупательской активности, так как на Новый год и весенние праздники приходится основной объем продаж красной икры в России. Тем не менее с учетом достаточного объема предложения качественной икры на рынке и существенного снижения отпускных цен ожидаем снижения и розничных цен», — добавил Герман Зверев. 

При этом он напомнил, что в период повышенного спроса активизируются поставщики нелегальной продукции и фальсификата, поэтому потребителям стоит с осторожностью отнестись к покупке.

Лучше всего приобретать икру у проверенных поставщиков, которые зарекомендовали себя на рынке, а также в крупных торговых сетях, специализированных магазинах, на рынках или напрямую у производителей: к примеру, некоторые крупные добытчики лососевых открывают собственные точки продаж. Также стоит внимательно читать этикетку, чтобы по ошибке вместо натуральной икры не купить имитацию или структурированную.