Ученые нашли способ сохранить томаты от загнивания

Послеуборочное загнивание плодов, вызываемое в основном патогенными грибами, остается серьезной проблемой для устойчивого развития сельского хозяйства и продовольственной безопасности. Несмотря на достижения в области фунгицидов и технологий хранения, потери все еще остаются значительными.

Эффективность фунгицидов в последнее время все больше ограничивается устойчивостью патогенов и экологическими проблемами, что подчеркивает острую необходимость в разработке устойчивых подходов к усилению защиты плодов от гниения.

Исследователи из Тяньцзиньского университета науки и технологий провели исследование, в котором изучили влияние деметилирования ДНК на защиту плодов томатов. Исследование показало, как ингибирование метилирования ДНК может активировать защитные реакции в томатах, и представляет собой новый метод борьбы с послеуборочными грибными инфекциями.

Было продемонстрировано, что 5-азацитидин (5-Aza) значительно усиливает защиту томатов от серой плесени, вызывая деметилирование ДНК и повышая активность таких ферментов, как хитиназа и глюканаза, которые играют важную роль в борьбе с грибными патогенами.

Данное исследование доказывает, что химически индуцированное деметилирование ДНК заставляет томаты быстро активировать защитные гены, обеспечивая надежный ответ на атаки грибных фитопатогенов. Этот метод представляет собой перспективную альтернативу для повышения устойчивости плодов к болезням, что потенциально снижает потребность в химических фунгицидах при послеуборочной обработке.

Результаты этого исследования выходят за рамки томатов, поскольку эпигенетическое усиление защитных свойств плодов может быть применено и к другим культурам, потенциально снижая послеуборочные потери в глобальном масштабе. Этот устойчивый подход особенно ценен в регионах с ограниченным доступом к передовым технологиям хранения, усиливая естественные пути защиты для повышения продовольственной безопасности и минимизации воздействия традиционных фунгицидов на окружающую среду.

Потери при хранении овощей и фруктов являются основной проблемой послеуборочного периода. От времени уборки урожая до потребления существует риск снижения товарного качества продукции из-за гниения и заражения вредителями. В отделе обеззараживания Всероссийского центра карантина растений Россельхознадзора (ФГБУ «ВНИИКР») изучают современные методы борьбы против вредных организмов, позволяющие успешно сохранять собранный урожай до момента потребления.

Источник: Xiaorong Chang et al, Chemical induction of DNA demethylation by 5-Azacytidine enhances tomato fruit defense against gray mold through dicer-lik