отходы

Фото: Александр Плонский / "Агроэксперт"
сегодня, 12:04
Сырье вместо отходов: отруби станут основой для веганской еды

После помола зерна остаются миллионы тонн пшеничных отрубей, которые часто используются в качестве корма для птиц и скота, несмотря на высокое содержание в них ценных пищевых волокон. Ученые Королевского технологического института (Швеция) нашли способ превратить эти отходы в мягкие гидрогели — материалы, которые придают нужную текстуру и густоту продуктам питания. Такие гели могут стать основой […]

2 мая, 2025, 10:00
Китайские ученые предложили перерабатывать отходы с помощью грибов