Межгосударственный ГОСТ для ЕАЭС на растительные напитки появится к концу августа

Межгосударственный ГОСТ, устанавливающий общие требования к напиткам на растительной основе, может появиться уже в августе, сообщила «Агроэксперту» вице-президент по качеству, техническому регулированию и стандартизации Союза производителей соков, воды и напитков (СОЮЗНАПИТКИ) Людмила Хомич.

«Межгосударственный ГОСТ означает создание единых правил производства такой продукции для всех присоединившихся к нему государств. В дальнейшем он будет включен в перечень стандартов к техническому регламенту ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Надеемся, что к концу августа новый межгосударственный стандарт вступит в силу, приказ уже подписан Росстандартом», — сообщила Людмила Хомич.

В настоящее время в России уже действует ГОСТ Р 70650-2023 «Напитки на растительной основе (из зерна, орехов, кокоса)», который применяется при производстве напитков, изготовленных из зерна, орехов, кокоса или из продуктов их переработки. Документ, вступивший в силу 1 мая 2023 года, описывает правила классификации, физико-химические показатели и требования к используемому сырью, к упаковке и маркировке, а также устанавливает формирование наименования напитков без использования терминов, относящихся к продукции животного происхождения — в частности, слова «молоко».

Действие нового документа будет распространяться на государства, входящие в ЕАЭС, а также ряд других, например, Узбекистан. Описанные в нем требования в целом идентичны российскому стандарту.

«Напитки на растительной основе отличаются от обычных безалкогольных напитков, так как помимо углеводов, содержат некоторое количество белка и растительных жиров, а также других веществ, переходящих в эти напитки из сырья (злаков, бобовых, орехов и др.) Россия стала первым государством, которое разработало стандарт на такие напитки, выделив их в отдельную категорию. Но работа еще предстоит большая», — говорит Людмила Хомич.

В этой связи она указала на значение того, что в 2023 году в Росстандарте был создан отдельный проектно-технический комитет для работ в области стандартизации продуктов на растительной основе. «Важной задачей нового комитета является в том числе разработка специальных методик физико-химических исследований таких продуктов по показателям качества. Сейчас в значительном числе случаев приходится использовать методики, разработанные для других продуктов, при этом необходима их валидация», — пояснила Людмила Хомич.

Она также напомнила, что с 1 июля 2023 года сахаросодержащие напитки отнесены к подакцизным товарам, но при этом напитки на растительной основе, изготавливаемые из зерна, орехов или кокоса, из-под действия акциза выведены, что является подспорьем для развития этого сегмента напитков.