Выпуск муки в РФ за I квартал  не изменился, ржаной муки — снизился

Выпуск пшеничной и пшенично-ржаной муки в первом квартале вырос на 0,3%, до 2,187 млн тонн.

В том числе выработано:

• 1,559 млн тонн пшеничной муки (плюс 1,1%)

• 47,263 тыс. тонн второго сорта (рост на 1,5%).

• 369,702 тыс. тонн первого сорта (минус 4,3%)

• 100,888 тыс. тонн ржаной (минус 6,9%).

Производство муки в марте к февралю выросло на 8%, до 854,583 тыс. тонн, что также на 6,4% больше марта 2025 года. В том числе выработка пшеничной и пшенично-ржаной муки к февралю  увеличилась на 8,7%, до 795,474 тыс. тонн, что также на 7% больше в годовом сравнении. Выпуск пшеничной муки высшего сорта вырос на 10% и 8,5% соответственно, до 574,214 тыс. тонн, первого сорта — 127,764 тыс. тонн (рост на 3,8% и 0,6%), второго сорта — 17,464 тыс. тонн (плюс 15,1% и 8,7%). Производство ржаной муки упало до 34,384 тыс. тонн (минус 3,5% и 6,8%).

Предприятия в текущем мукомольном сезона с августа 2025 года по март 2026 года сократили отставание в производстве муки по сравнению с тем же отрезком 2024/25 сезона до 87,9 тыс. тонн. В текущем сезоне мукомольные предприятия России выработали 6,54 млн тонн против 6,62 млн тонн сезоном ранее. Максимальный показатель с 2015 года был достигнут в сезоне 2023/24 —  6,97 млн тонн муки.