Китай поставил в Россию рисовый чай

Специалисты Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» за 8 месяцев 2024 года провели исследования почти 2 тыс. тонн партий различных сортов импортного чая, включая и фруктово-травяной рисовый чай из Китая — эта продукция впервые поступила на исследование в учреждение.

Всего было исследовано 80 проб различных сортов импортного чая: черного, черного ферментированного, зеленого, зеленого неферментированного крупнолистового категории премиум. В сообщении уточняется, что продукция общим объемом 1,9 тыс. тонн ввозилась из Индии, Шри-Ланки, Китая, Кении и Вьетнама. Испытания проводились в рамках мониторинга на остаточное количество пестицидов и подтвердили безопасность и соответствие продукции требованиям и нормам российского законодательства.

Также в филиале сообщили, что впервые в 2024 году на исследование в лабораторию поступила проба фруктово-травяного рисового чая в гранулах из Китая — от партии общим весом 0,2 тонны. В состав этого вида чая входит купаж чая (сушеные цветы сафлора, мальвы, лилии) и обжаренные зерна риса.

О РИСОВОМ ЧАЕ

Чай с рисом называется гэммайтя. Это не сорт чая, а купаж, в котором обжаренные рисовые зерна (гэммай) смешивают с чайными листьями (чаммор), обычно в равных пропорциях. Для приготовления напитка чаще используют белый рис: его замачивают в воде, затем пропаривают и сушат, как только рис полностью высохнет, обжаривают и остужают.

«В некоторых случаях рис в готовой смеси схож с попкорном, и его также называют «воздушным», — рассказала лаборант испытательной лабораторией филиала Кристина Онипченко. Рисовый чай имеет насыщенный ореховый аромат и мягкий сладковатый вкус, а по сравнению с обычным зеленым чаем его текстура более густая и маслянистая. Напиток уменьшает чувство голода: чашка такого чая способна заменить прием пищи.