Запрещенная в Белоруссии гречка успешно проходила испытания в России

Гречневая крупа двух российских производителей из Алтайского края, запрещенная к реализации в Республике Беларусь, при исследованиях соответствовала нормам развариваемости, сообщается в материалах Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса (ФГБУ «ЦОК АПК»).

Специалисты учреждения также обращают внимание белорусских коллег на необходимость одинаковых условий проведения лабораторных испытаний и государственной аккредитации таких лабораторий.

Белоруссия в течение декабря-января запретила к ввозу и реализации гречневую крупу двух российских производителей из Алтайского края — «Дары полей» и «Вега-Инжиниринг». Госкомитет по стандартизации занес эти товары в реестр опасной продукции из-за предоставления производителем недостоверной информации по времени варки: при допустимой норме развариваемости 25 минут гречка обеих компаний варилась 29 минут.

В сообщении ФГБУ «ЦОК АПК» говорится, что обе компании перед отправкой товара получали экспортные сертификаты в Алтайском филиале учреждения, показав соответствие нормам развариваемости. «При проведении исследований различных экспортных партий гречневой крупы от данных компаний в Беларусь мы устанавливали время разваривания от 15 до 25 минут. Больше не было ни разу», — сообщила заведующая испытательной лабораторией филиала Елена Кальная.

Повторные исследования контрольного образца гречихи компании «Дары полей», которые проводились 10 января 2025 года, также не показали превышения нормы развариваемости: специалисты филиала установили время разваривания в 23 минуты.

Елена Кальная пояснила, что гречневая крупа вырабатывается в соответствии с международным ГОСТ 5550-2021 «Крупа гречневая. Технические условия». Этот стандарт, помимо России, принят в Армении, Беларуси, Кыргызстане и Узбекистане. Если гречневая крупа не соответствует каким-то из его норм, она считается некачественной. Называть ее небезопасной — неправильно, так как развариваемость указывает на потребительские свойства продукции, подчеркнула специалист.

Далее: нормы развариваемости для гречневой крупы определены ГОСТ 26312.2-84 «Крупа. Методы определения органолептических показателей развариваемости гречневой крупы и овсяных хлопьев». Этот стандарт регламентирует все правила и методы проведения соответствующих лабораторных исследований.

«При проведении исследований на развариваемость гречневой крупы в Республике Беларусь тоже должны использовать этот ГОСТ. И если в домашних условиях кашу можно варить по-разному, то лабораторный показатель, указываемый в экспортных документах, соответствует варке в определенной посуде при конкретном водном и температурном режиме», — подчеркнула Елена Кальная.

Она обратила внимание, что и этот стандарт является международным, поэтому условия определения показателя развариваемости и в российской, и в белорусской лаборатории должны быть идентичными, а сами лаборатории — аккредитованы соответствующими государственными органами.