Инна Зайченко: «Важно не только вырастить, но и сохранить зерно»

Гостем студии программы «Агроэксперт» стала Инна Зайченко, первый заместитель директора Федерального центра оценки безопасности и качества зерна и продуктов его переработки (ФГБУ «Центр оценки качества зерна»).

Эксперт рассказала о правильной обработке зернохранилищ, защите при перевозке, а также об особенностях карантина растений в России и за рубежом.

«Важно не только вырастить, но и сохранить зерно, не допустить порчи, смешивания классов, ухудшения качественных показателей. Перед размещением в хранилища различных типов, будь то напольные, металлические силосы или бетонные, необходимо выполнить процедуры, соответствующие типу зернохранилища. Зернохранилище должно быто подготовлено, соответствовать нормам и требованиям. Все емкости должны быть зачищены и обеззаражены. В части обеззараживания емкостей наше учреждение оказывает услуги, проводит фумигацию, чтобы не допустить заражения зерна вредителями хлебных запасов», — отметила Инна Зайченко.

Фумигация включена в комплекс оказываемых центром услуг наряду с определением качества зерна, потребительских свойств, определением фитосанитарного карантинного состояния партий. Также предусмотрено обеззараживание непосредственно зерна при хранении. Его необходимо проводить хотя бы однократно в период хранения. И естественно, при подготовке к приемке необходимо также обеззараживать емкости.

Процесс хранения зерна включает целый комплекс мероприятий, начиная от момента его приемки и правильного складирования с учетом качественных показателей зерна и его состояния по зараженности. Также необходимо учитывать фитосанитарные и карантинные требования нашей страны, стран-импортеров российского зерна. Необходимо иметь оборудование для доработки зерна, снижения влажности, соответствующей очистки, перемещения.

«Поэтому очень важно, чтобы каждое предприятие, которое оказывает услуги по хранению, имело лабораторию, квалифицированные кадры, соответствующее оборудование для контроля. Следует заключать договоры с предприятиями, которые оказывают услуги по обеззараживанию емкостей, непосредственно зерна. Самое главное — квалифицированные кадры, без них никуда», — добавила эксперт.

Зерно на хранении проверяется не менее двух раз в месяц. Ведутся соответствующие технологические карты. Это позволяет не только улучшить качество хранимых партий, но и достойно произвести отгрузку с соблюдением необходимых требований контрактов.

Перевозка зерна приравнивается к этапу кратковременного хранения. Поэтому учитываются все требования к хранению. Транспортное средство должно быть зачищено. Не должно быть никаких загрязнений в виде краски, никаких загрязняющих веществ, которые могут контаминировать партию, посторонних запахов. Кроме того, должна быть обеспечена защита от грызунов, влаги, контаминации и попадания других веществ. Каждое транспортное средство, будь то трюм, автомобильный кузов или емкости для перевозки, — все они должны соответствовать требованиям к зернохранилищам. «Важно не допускать не только проникновения грызунов, но и заражения амбарными вредителями, поскольку при доставке чистую партию очень легко контаминировать», — рассказала Инна Зайченко.