Новые генетические группы какао изменят мир элитного шоколада

Какао-бобы –  основа мировой шоколадной индустрии. Перу занимает восьмое место в мире по производству какао-бобов и уникально тем, что здесь до сих пор культивируют дикие и полудикие сорта, не затронутые селекцией или генной инженерией. Какао-деревья, выращиваемые в Перу и других странах, можно разделить на 10 групп на основе их генетического сходства друг с другом. Отдельные деревья могут представлять собой чистую группу или комбинацию различных групп.

В ходе исследования ученые Университета Вест-Индии обнаружили в Перу четыре ранее неизвестные генетические группы какао.

Уникальные генетические особенности

Изучив генетическое разнообразие 390 диких и полудиких какао-деревьев, выращенных на фермах в различных регионах страны, ученые установили, что каждый регион Перу обладает своими уникальными генетическими особенностями.

Две из четырех найденных групп представляют особый интерес, поскольку могут давать бобы с исключительными вкусоароматическими свойствами.

Результаты исследования расширяют научные представления о генетике какао и открывают новые возможности для развития индустрии элитного шоколада и сохранения редких природных ресурсов.

Исследования, проводимые во Всероссийском центре карантина растений (ФГБУ «ВНИИКР» Россельхознадзора) помогают предотвратить распространение возбудителей болезней и вредителей, которые могут нанести серьезный ущерб сельскохозяйственным, декоративным культурам и лесным массивам, сохраняя, тем самым, биоразнообразие.

Источник: Motilal LA, et al. Genetic structure of traditional cacao reveals four new genetic lineages in indigenous Amazonian sites in Peru, PLOS One (2026). DOI: 10.1371/journal.pone.0351690