Пасхальный кулич из-за яиц подорожал за год сразу на 15,3%

Стоимость приготовления пасхального кулича за год увеличилась на 15,3%, основной вклад в рост расходов внесет покупка яиц, сообщили «Агроэксперту» в Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров («Руспродсоюз»).

Православная пасха в 2024 году приходится на 5 мая. В 2023 году она отмечалась раньше – 16 апреля. В этом году, согласно экспертным оценкам, на приготовление пасхального кулича придется потратить 211,4 рубля, в предыдущем – 183,3 рубля. «Основной вклад в рост цен внесли яйца», – пояснили в ассоциации.

Для расчета был взят рецепт, согласно которому для приготовления пасхального кулича понадобится 350 гр муки, 170 мл молока, два куриных яйца, 100 гр сахара, 70 гр сливочного масла и 100 гр сухофруктов. Кроме того, для глазури дополнительно нужно взять два яичных белка и 100 гр сахара.

Результаты оценки показали, что расходы на яйца выросли больше всего, почти в 1,5 раза: в этом году на них придется потратить 49,9 рубля, годом ранее – 33,4 рубля. На втором месте по росту стоимости – сахар: 200 гр обойдутся в 14,8 рубля, на 17,5% больше, чем в предпасхальный период год назад. На третьем месте – масло: траты на 70 гр оцениваются на 8,9% выше, чем год назад – 63,5 рубля.

Расходы на покупку сухофруктов прибавили 6,7%, на покупку молока – стали больше на 3,9%. Стабильна лишь стоимость муки: 350 гр стоят 17,8 рубля, год назад – 17,7 рубля (плюс 0,6%).

По оценке ассоциации, десяток яиц за год подорожал на 46%, а средние цены на яйца в рознице на текущей неделе находятся на уровне 124,9 рубля против 85,5 рубля годом ранее на ту же дату.

Куриные яйца за прошлый год подорожали более чем в полтора раза, сейчас цены на них снижаются: с начала года по 22 апреля яйца в России стали дешевле на 5,05%. В числе предпосылок – поступление импортного яйца, а также меры по регулированию рынка, предпринятые властями: работа с торговыми сетями для заключения прямых долгосрочных контрактов с производителями и антимонопольное регулирование.

А на прошлой неделе Федеральная антимонопольная служба России направила производителям куриных яиц и сетям письма с напоминанием о запрете на необоснованное повышение цен в преддверии Пасхи.

В «Руспродсоюзе» между тем отметили, что при равных с другими странами и даже более высоких затратах – например, ввиду необходимости отапливать зимой птицефабрики – цены на яйца в России являются одними из самых низких в мире. К примеру, в марте средняя мировая цена яиц составляла 2,91 доллара за 12 штук, а максимальная – 6,7 доллара – была зафиксирована в Новой Зеландии. Стоимость дюжины яиц в России эксперты оценили в 1,39 доллара, заметив, что из 82 стран только в трех государствах яйца стоят дешевле.