Транспортные расходы хлебопеков привели к росту отпускных цен на хлеб

Цены на хлеб в ряде регионов по итогам первого квартала 2024 года выросли почти на 30%, главной причиной является повышение затрат производителей на логистику, пишет издание «Коммерсантъ».

Этот вопрос поднимался 22 апреля на совещании в Минсельхозе с участием крупных производителей. По словам одного из них, по итогам первого квартала 2024 года цены на хлеб в ряде регионов, в том числе в Москве, Подмосковье, Санкт-Петербурге, Ленинградской, Свердловской, Кемеровской областях, выросли почти на 30%.

В Минсельхозе изданию заявили, что держат ситуацию с ценами на социально значимые продукты, в том числе на хлеб, на особом контроле. По данным ведомства, на середину апреля 2024 года отпускные цены на хлеб из пшеничной муки в среднем составляют 62,6 рубля за 1 килограмм, из ржано-пшеничной муки – 55,4 рубля за 1 килограмм, при этом годовой рост отпускной цены хлеба остается ниже инфляции. По словам собеседников «Коммерсанта», в министерстве сельского хозяйства предложили для решения проблем с ростом цен на логистику обратиться в Минтранс.

По словам исполнительного директора Национального союза хлебопечения Рустама Айдиева, которые приводятся в публикации, производители подняли отпускные цены на наиболее массовые сорта в среднем на 10–15%. Главной причиной роста отпускных цен он называет повышение затрат производителей на логистику (она занимает до 30% в себестоимости).

По данным президента Российского союза пекарей Дмитрия Семенова, в начале 2024 года средняя стоимость машины «Газель» для доставки хлебобулочных изделий в сети составляла 3,4 млн руб., что почти вдвое больше, чем в 2021 году. Гендиректор БКК «Коломенский» Дмитрий Козлов указывает, что подорожание рейсов «Газели» связано с дефицитом водителей.

Рустам Айдиев добавляет, что большинство производителей подняли зарплаты в среднем на 30%, но дефицит работников все равно растет и сейчас составляет около 15% от необходимой численности. Кроме того, стоимость хлебобулочных изделий повышают не только производители, но и сети. По его словам, по некоторым позициям ретейлеры увеличивают конечную цену значительно выше оптовой.

Дмитрий Семенов считает, что проблему с ростом цен частично можно решить за счет возврата госсубсидий хлебопекам: он напомнил, что до 2022 года действовала мера поддержки, когда производителям выплачивалось из бюджета 2,5 рубля за 1 килограмм хлеба.