Чем опасен «безумный» мед из Непала

Гималайская скальная пчела (Apis laboriosa) обитает исключительно в высокогорьях Гималаев, где на отвесных скалах, на высоте до 4000 метров, строит открытые соты.

Ядовитый дар рододендронов

Весной, когда в горах зацветают рододендроны, пчелы начинают активный сбор нектара. В нем содержится грайанотоксин –  вещество, которое растение выработало как защитный механизм против насекомых, крадущих нектар без его опыления. Однако гималайские скальные пчелы концентрируют токсин в своем меде, оставаясь к нему полностью невосприимчивыми. Ученые до сих пор не разгадали механизм этой устойчивости пчелы, ведь доза грайанотоксина, содержащаяся всего в одной столовой ложке такого меда, способна свалить с ног взрослого человека.

Для народа гурунг из непальской провинции Гандаки сбор этого меда – священная традиция, передающаяся из поколения в поколение. Однако для неподготовленного человека продукт может стать смертельно опасным. При употреблении более чайной ложки «безумного меда» токсин начинает блокировать электрические сигналы сердца, вызывая резкое падение артериального давления и опасную брадикардию. Характерные симптомы –  головокружение, тошнота и слабость – проявляются уже через 30–60 минут.

Хотя в Непале, благодаря многовековому опыту местных жителей, смертельных случаев не зафиксировано, ситуация меняется с выходом продукта на мировой рынок.

Глобальная угроза

Сегодня «безумный мед» активно рекламируется в интернете как экзотический суперфуд. Покупатели в интернет-магазинах часто не осознают, что даже небольшая порция может привести к серьезному сердечному приступу. Проблема усугубляется тем, что концентрация токсина варьируется от партии к партии, достигая пика весной, во время основного сбора.

Врачи в западных странах редко сталкиваются с подобными отравлениями, а пациенты не всегда связывают свое состояние с употреблением меда. Это приводит к задержкам в диагностике и лечении. Случаи отравления уже зафиксированы в Южной Корее, Франции и Катаре.

Наука на страже

Исследователи планируют масштабное изучение химической экологии региона. Предстоит проанализировать образцы меда и различные виды рододендронов, чтобы понять, какие из них наиболее токсичны.

Это исследование имеет и важное природоохранное значение. Популяция скальных пчел стремительно сокращается из-за изменения климата, разрушения среды обитания и чрезмерного промысла. Отсутствие базовых данных о численности Apis laboriosa в регионе Гиндукуш-Гималаи делает невозможным оценку масштабов экологической катастрофы, которая может произойти в ближайшем будущем.

Сокращение численности опылителей – проблема, угрожающая мировой продовольственной безопасности. Более 75% видов продовольственных культур и до 90% дикорастущих цветущих растений напрямую зависят от переноса пыльцы насекомыми. Во Всероссийском центре карантина растений (ФГБУ «ВНИИКР» Россельхознадзора) создана лаборатория по круглогодичному культивированию шмелей.

Источник: https://theconversation.com/mad-honey-that-can-stop-your-heart-is-now-being-sold-online-worldwide-290090