В чем опасность превышения золы в кормах

Специалисты Липецкой испытательной лаборатории Федерального центра охраны здоровья животных Россельхознадзора (ФГБУ «ВНИИЗЖ») выявили высокое содержание золы в выкормовом соевом жмыхе.

«Зола – это неорганические вещества, которые содержатся в любом продукте. Такое название появилось из-за того, что уровень зольности в сухом корме измеряют путем сжигания порции в специальной печи – образовавшийся при этом остаток и есть зола. Повышенный уровень массовой доли золы осложняет усвояемость пищи», – объяснили сотрудники лаборатории.

Также исследование показало низкий уровень протеина в пробе жмыха. По словам экспертов, это связано с высоким уровнем клетчатки из-за неполного удаления шелухи при подготовке семян.